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Leah Chase em frente ao restaurante Dooky Chase
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Chef Leah Chase

Leah Chase, o coração e a alma dos chefs de Crescent City e por que ela sempre será, a" Rainha da Cozinha Crioula"

January 6, 1923 - June 1, 2019
 

Um chef premiado com James Beard e uma inspiração para uma princesa da Disney, a falecida Leah Chase passou sete décadas mexendo, cortando, de conchinha, regando e, em geral, criando inúmeras refeições deliciosas em seu estabelecimento, o famoso Dooky Chase's Restaurant no bairro de Treme-Lafitte.

O Chef Chase começou a cozinhar em 1946. Embora tenha passado em 2019, seu restaurante continua suas tradições até os dias atuais, oferecendo seu buffet de almoço informal e um jantar mais formal da culinária clássica de Nova Orleans, como Camarão Clemenceau, feijão vermelho e crioulo de frango.  

Frequentemente chamada de “Rainha da Cozinha Crioula”, o Chef Chase se tornou a inspiração para a Princesa Tiana no clássico animado de 2009 da Disney, The Princess and the Frog. Suas honras foram muitas: a Chef Chase recebeu o James Beard Lifetime Achievement Award 2016, o Lafcadio Hearn Hall of Honor no Instituto de Culinária John Folse da Nicholls State University, o Candace Award, o Freedom Foundation Award, o NAACP Human Understanding e A.P. Tureaud Awards, o Times-Picayune Loving Cup e o Prêmio Weiss da Conferência Nacional de Cristãos e Judeus- para citar alguns. Ela é a autora do Dooky Chase Cookbook.

Quando se trata de comida soul de Nova Orleans, nunca haverá ninguém mais emocionante do que a Chef Leah Chase. O legado dela continuará a viver. Venha. Sente-se à mesa e prove a história dela. 

Adoro comer | Dooky Chase
Episódio Gumbo - Restaurante Dooky Chase
Adoro comer - restaurante Dooky Chase
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