Esta bebida leve e refrescante foi criada pelo barkeep londrino James Pimm na década de 1840 com uma receita ainda secreta até hoje. Cem anos depois, na década de 1940, o dono da Napoleon House no French Quarter pegou a criação nº 1 de Pimm (na verdade havia seis variações de Pimm ao mesmo tempo) e deu um toque de Nova Orleans adicionando limonada , Seven Up e um enfeite de pepino. A bebida se tornou um alimento básico de Nova Orleans, especialmente durante os meses quentes de verão. Pimm's No 1 é pobre em álcool e, portanto, o coquetel à base de gim é mais leve do que outras opções.
Ainda popular em Londres e no interior da Inglaterra, mais de 40.000 litros de Pimm's Cup são consumidos nas duas semanas de Wimbledon. E aqui em Nova Orleans, esse elixir celestial ainda é ideal para o dia ou a noite quente. Você pode encontrá-lo em bares e restaurantes por toda a cidade ou pode comprar uma garrafa de Pimm's No. 1 e fazer você mesmo.